淮安特色菜品推荐
- 软兜长鱼：淮扬菜代表作，选用鲜嫩黄鳝，口感滑嫩，推荐店铺：老淮安·淮扬菜
- 平桥豆腐：刀工精细，汤鲜味美，可搭配淮安茶馓食用
- 文楼汤包：皮薄汤多，品尝时先吸汤汁再食馅料，地址：河下文楼
- 钦工肉圆：Q弹有嚼劲，传统手工制作
- 蒲菜炖肉：淮安时令菜，蒲菜清香爽口
老字号与美食街区
推荐餐厅：文楼（汤包）、震丰园（馄饨）、浦楼面馆（酱油面）
美食街区：里运河文化长廊（夜景就餐）、漕运广场（小吃集中）
实用Tips
- 淮安早茶文化浓厚，建议体验一次（推荐烫干丝+蟹黄包）
- 部分老店需提前预约或排队，如文楼
- 春秋季为宜游季节，可搭配运河观光品尝美食